bg
  Вход для партнеров   +420 777200055   info@expresstour.cz Na Prikope 12
 

 

 

экскурсии из Праги
экскурсии из Праги

Полезная информация :: Что попробовать?

 Что же всё-таки стоит попробовать, путешествуя по Праге? Итак, будем разбираться, начнём с описания знаменитых кнедликов, продолжим закусками, далее мы с вами перейдём к основным блюдам и, наконец, вкуснейшие Чешские супчики. Удачи!

 

Кнедлики

 Знаменитые чешские кнедлики - это сваренные на пару  мучные или картофельное тесто. . Обычно они подаются на гарнир к мясу с  густыми соусами. Кнедлики с квашеной капустой и свининой - это традиционное блюдо, кнедлики с говядиной со сметанным соусом - это чешская свичкова на сметане.
Рецептов кнедликов в чешской кухне очень много: хлебные простые, хлебные с начинкой (луковой, печеночной, мясной), картофельные, творожные, сладкие с фруктами, маковые, сладкие с повидлом и др. Фруктовые кнедлики готовятся из разных видов теста.
 

Закуски

Utopenec (утопенец) - это маринованные сардельки.

Tlačenka (тлаченка) - зельц, посыпается нарезанным луком, перцем и поливается уксусом.
Кlobása (клобаса) - жареные хрустящие колбаски.
Сыры занимают особое место в современной чешской кухне. Самое популярное вегетарианское блюдо в Чехии - жареный сыр, обычно Гермелин.
 
Второе место по популярности занимают плесневые сыры: Niva, Hermelín, Plesnivec, Kamadet  и Vltavín (с белой плесенью снаружи и синей - внутри). Все плесневые сыры можно использовать как в качестве закуски к белому вину или пиву, так их можно жарить.

Основные блюда

Гуляш (Guláš) - мягкое и сочное тушеное мясо. Одно из самых любимых блюд в Чехии. Делают его из разных сортов мяса. Чаще всего в пивных и ресторанах Чехии подается говяжий гуляш. Для приготовления говяжьего гуляша берут кусочки мяса из разных частей добавляют чеснок, перчат и тушат на медленном огне. Когда мясо станет мягким, получившийся соус заправляют мукой, томатной пастой и варят. Подается гуляш с кнедликами: они необходимы для того, чтобы макать их в ароматный горячий соус.
Свичкова на сметане (Svíčková na smetaně) - телячья или говяжья вырезка, в сметанном соусе под брусничным соусом, ломтиком лимона и взбитыми сливками. Подается в паре с гоусковыми кнедликами.

Вепржо-кнедло-зело (Vepřo-knedlo-zelo) - свинина-кнедлик-капуста. Жаркое из свинины с кнедликами и тушеной капустой с мясной подливкой.
Колено (Vepřové koleno) - запеченная в пиве нога поросенка, часто подается на дощечке с хреном и горчицей. Обычно одно колено весит около килограмма, поэтому заказывать стоит одну порцию на двоих.