bg
  Вход для партнеров   +420 777200055   info@expresstour.cz Na Prikope 12
 

 

 

экскурсии из Праги
экскурсии из Праги

Полезная информация :: Что попробовать?

В Чехии множестно ресторанов. В этой статье мы хотим помочь вам разобраться, что же всё-таки стоит попробовать, путешествуя по Праге. Итак, будем разбираться, начнём с описания знаменитых кнедликов, продолжим закусками, далее мы с вами перейдём к основным блюдам и, наконец, вкуснейшие Чешские супчики. Удачи! С выбором ресторана вам помогут наши менеджеры у нас в офисе, по телефону или по электронной почте.

 

Кнедлики

Кнедлики Знаменитые чешские кнедлики - это сваренные на пару  мучные или картофельное тесто. . Обычно они подаются на гарнир к мясу с  густыми соусами. Кнедлики с квашеной капустой и свининой - это традиционное блюдо, кнедлики с говядиной со сметанным соусом - это чешская свичкова на сметане.
Рецептов кнедликов в чешской кухне очень много: хлебные простые, хлебные с начинкой (луковой, печеночной, мясной), картофельные, творожные, сладкие с фруктами, маковые, сладкие с повидлом и др. Фруктовые кнедлики готовятся из разных видов теста.
 
 

Закуски

утопенец Из традиционных холодных чешских мясных закусок стоит выделить  (tlačenka), сардельки-"утопленники" (utopenci), маринованный сыр Гермелин (Hermelín). Едят их исключительно под пиво - они очень острые.
Utopenec (утопенец) - это маринованные сардельки.
Tlačenka (тлаченка) - зельц, посыпается нарезанным луком, перцем и поливается уксусом.
Кlobása (клобаса) - жареные хрустящие колбаски.
 
 
 
Сыры занимают особое место в современной чешской кухне. Самое популярное вегетарианское блюдо в Чехии - жареный сыр, обычно Гермелин.
Второе место по популярности занимают плесневые сыры: Niva, Hermelín, Plesnivec, Kamadet  и Vltavín (с белой плесенью снаружи и синей - внутри). Все плесневые сыры можно использовать как в качестве закуски к белому вину или пиву, так их можно жарить.
 

Основные блюда

 
Свичкова на сметанеГуляш (Guláš) - мягкое и сочное тушеное мясо. Одно из самых любимых блюд в Чехии. Делают его из разных сортов мяса. Чаще всего в пивных и ресторанах Чехии подается говяжий гуляш. Для приготовления говяжьего гуляша берут кусочки мяса из разных частей добавляют чеснок, перчат и тушат на медленном огне. Когда мясо станет мягким, получившийся соус заправляют мукой, томатной пастой и варят. Подается гуляш с кнедликами: они необходимы для того, чтобы макать их в ароматный горячий соус.
Свичкова на сметане (Svíčková na smetaně) - телячья или говяжья вырезка, в сметанном соусе под брусничным соусом, ломтиком лимона и взбитыми сливками. Подается в паре с гоусковыми кнедликами.
 
КоленоВепржо-кнедло-зело (Vepřo-knedlo-zelo) - свинина-кнедлик-капуста. Жаркое из свинины с кнедликами и тушеной капустой с мясной подливкой.
Колено (Vepřové koleno) - запеченная в пиве нога поросенка, часто подается на дощечке с хреном и горчицей. Обычно одно колено весит около килограмма, поэтому заказывать стоит одну порцию на двоих.
Печена вепршжова жебирка в меду (Pečená vepřová žebírka v medu) - печеные свиные ребрышки в меду, много и очень вкусно вкусно.
 
 
Печеные ребрышкиПеченая утка или гусь (Pečená kachna) - известное чешское блюдо, подаваемое с тушеной кислой капустой и кнедликом. Это тоже одно из самых вкусных блюд в Чехии которые стоит попробывать! Их часто готовят по торжественным случаям.
Брамборачки (Bramboráčky) - картофельные лепешки, по вкусу напоминающие драники. Брамбораки используют в качестве гарнира к мясу.

 

 

 

 

Все перечисленные блюда конечно же стоит попробывать, главное выбрать правельный ресторан.

 

Популярные супы в Чехии:
 

Česnečka (чеснечка) – чесночный суп с копченостями.
Bramboračka (брамборачка) – картофельный суп с овощами.
Gulašova (гулашова) – суп с томатом и чесноком.
Cibulačka (цибулачка) – луковый суп с гренками с сыром.
Polévka v chlebu (полевка в хлебу) – суп в хлебе. В хлебе могут подаваться разные супы.
Kulajda (кулайда) - густой суп с грибами, картофелем и сметаной, подается обычно с вареным яйцом.

 

 

фотографии скопированны с сайта cztourism.com